Potnij boczek w paseczki  podsmaż na maśle, odlej tłuszcz.  Ugotuj makaron al dente.   W  międzyczasie ubij żółtka ze śmietaną i parmezanem.  Odcedź makaron, pozostaw w garnku,  dodaj boczek  i wymieszaj z  ubitymi żółtkami. Powoli mieszaj. Doprowadź do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem. Posyp listkami ziół. Podawaj gorące.