Poszatkuj cebulę i papryczkę chili, pokrój w paseczki boczek. W garnuszku na maśle zeszklij cebulę, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, następnie pomidory, przecier i listki laurowe. Duś aż pomidory,  zaczną się rozpadać.

Na oliwie podsmaż  podroby, jak zbrązowieją dodaj boczek, podsmaż. Dodaj wino i  poczekaj aż odparuje w 50%.

Wymieszaj z sosem i dodaj poszatkowaną bazylię, pietruszkę i papryczkę chili. Przypraw solą i pieprzem. Ugotuj makaron al dente. Wymieszaj z sosem. Posyp parmezanem. Podawaj gorące.